بیسکو ژل

ویژگی ها : 1. افزایش حجم محصول / 2. تشکیل امولسیون روغن در اب /3.تسهیل در مخلوط کردن مواد اولیه به صورت همزمان /4.جلوگیری از جدا شدن روغن از بافت خمیر و محصول /5. ثابت مانده و رولوژی خمیر در حین مصرف /6.افزایش تردی محصول/ میزان مصرف پیشنهادی 0.5 تا 0.8 درصد وزن کل خمیر کاربردهای اختصاصی بیسکویت و شیرینی های بیسکویتی