پودر پیتزا تیپ 1

پودر : 1 کیلوگرم/آب : 500-480 گرم/روغن مایع : 80-60 گرم/بعد از میکس خمیر را در دمای 35 درجه و محیط مرطوب 15 دقیقه استراحت داده سپس به قالب ریخته و 30 دقیقه در همان شرایط استراحت می دهیم و در دمای 210  درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه فرگذاری می کنیم