بهبود دهنده نان لواش

این بهبود دهنده بصورت پودری می باشد که دز مصرف ان 0.1% وزن خمیر انواع نان لواش میباشد.
ارد خبازی 15درصد 60 کیلوگرم / شکر 1.8 کیلوگرم /خمیر مایه 1.5 کیلوگرم /نمک 1 کیلوگرم / روغن مایع 1.8کیلوگرم / بهبود دهنده پودری 0.1 کیلوگرم /سوپر اکتیو 4.2 کیلوگرم / اب 25 کیلوگرم ***مواد پودری به غیر از خمیر مایه را هم میزنیم و بعد اب و روغن و سوپر اکتیو را اضافه میکنیم خمیر مایه را با مقدار کمی از اب فرمول و کمی از شکر فرمول در ظرفی جداگانه هم زده و بعد از مخلوط شدن به خمیر مایه اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست شود.